Matsutake هي نوع من الفطريات الطبيعية النادرة والقيمة الصالحة للأكل ، والمعروفة باسم "ملك الفطريات" ، ونكهته الغنية ، وذوقها العطاء ، والقيمة الغذائية العالية ، هي الفطريات الطبيعية الطبيعية النادرة والقيمة في العالم ، والأنواع المهددة بالانقراض من الدرجة الثانية في الصين ، لذلك Matsutake في الخريف من أوائل شهر أغسطس إلى منتصف أكتوبر ، بين الجمهور.
تعديل الغلاف الجوي (MAP)هي التقنية التي تمتد عمر الصلاحية ونضارة الطعام عن طريق ضبط تركيز ونسبة مكونات الغاز في صندوق التغليف.
لرسم خريطةمن Matsutake ، يمكن اعتماد المخططات التالية:
• أولاً ، اختيار مواد التغليف:
يجب أن تحتوي مواد التعبئة والتغليف المستخدمة لخريطة Matsutake على ختم جيد ، وخاصية الحاجز ومقاومة درجة الحرارة العالية. تشمل مواد التغليف شائعة الاستخدام PP ، PE ، رقائق الألومنيوم ، إلخ.
• ثانيًا ، تكوين الغاز الذي يحفظه جديدة:
تنظم خريطة Matsutake بشكل أساسي نسبة تكوين الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين. في مراحل نمو مختلفة من Matsutake ، تختلف نسبة تكوين الغاز أيضًا.
(1) في وقت مبكر بعد الانتقاء ، لا يزال Matsutake يتنفس ، لذلك يجب أن يحتوي الصندوق على كمية صغيرة من الأكسجين (5 ٪ -8 ٪) وتركيز مرتفع من ثاني أكسيد الكربون (10 ٪ -15 ٪).
(2) في المرحلة الناضجة ، يتم إضعاف تنفس Matsutake ، وبالتالي يمكن تقليل تركيز الأكسجين في الصندوق (2 ٪ -5 ٪) ، في حين يمكن زيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون بشكل معتدل (5 ٪ -10 ٪) ؛
(3) عندما يبدأ Matsutake في تليين ، يجب استخدام عبوة تكييف الهواء مع تركيز ثاني أكسيد الكربون العالي (5 ٪ -10 ٪) وينخفض تركيز الأكسجين لإبطاء معدل تليين matsutake.
• ثالثًا ، اختيار التغليف:
(1)تغليف منتج واحد:
حزمة Matsutake المفردة في صندوق تغليف تكييف الهواء الفاكهة والخضروات ، أكثر ملاءمة للمنتجات الراقية ؛
(2) تغليف الدُفعات:
يتم تعبئة عدد من Matsutake في صناديق التغليف المكيفة للهواء من الفاكهة والخضروات ، والتي تكون مناسبة بشكل عام للاستهلاك العام.
• رابع ، التحكم في درجة الحرارة:
بعد عبوة Matsutake ، يجب تخزينها في بيئة درجة حرارة منخفضة ، ويفضل أن تكون في الغرفة الباردة من 0 إلى 4° C ، ويجب الاحتفاظ بها أيضًا في درجة حرارة منخفضة أثناء عملية المبيعات للحفاظ على نضارة Matsutake.
• خامس ، تنظيم غازات الفاكهة والخضروات تأثير تخزين الحفظ الجديد:
(1) تمنع التنفس ، وتقليل استهلاك المواد العضوية ؛
(2) تمنع تبخر الماء والحفاظ على نضارة الفواكه والخضروات ؛
(3) تمنع تربية واستنساخ البكتيريا المسببة للأمراضلتقليل معدل تعفن الفاكهة ؛
(4)تمنع نشاط بعض الإنزيمات بعد الانهيار ، وتأخير عملية ما بعد النحافة والشيخوخة ، والحفاظ على صلابة الفاكهة لفترة طويلة.
آلة خريطة الخضار والفواكهيمتد من يومين إلى حوالي 10 إلى 15 يومًا ، ويمتد مدة الصلاحية بمقدار 7 مرات ، وزيادة الربح بمقدار 3 مرات.
آلة خريطة رودبول فيج وخريطة الفاكهةللمساعدة في الحفاظ على المدى الطويل ، بحيث يشتري المستهلكون راحة البال ، يأكلون مطمئنين!
وقت النشر: Mar-11-2024
