محبوبة الخريطة - تريكولوما ماتسوتاكي

ماتسوتاكي هو نوع من الفطريات الطبيعية الصالحة للأكل النادرة والقيمة، يُعرف باسم "ملك الفطريات"، نكهته الغنية، وطعمه الرقيق، وقيمته الغذائية العالية، وهو من الفطريات الطبية الطبيعية النادرة والقيمة في العالم، وهو من الأنواع المهددة بالانقراض من الدرجة الثانية في الصين، لذلك ماتسوتاكي في الخريف من أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر، يحظى بشعبية كبيرة بين الجمهور.

تغليف الغلاف الجوي المعدل (MAP)هي تقنية تعمل على إطالة العمر الافتراضي للأغذية ونضارتها عن طريق ضبط تركيز ونسبة مكونات الغاز في صندوق التعبئة والتغليف.

لخريطةمن ماتسوتاكي، يمكن اعتماد المخططات التالية:

•أولاً اختيار مواد التغليف:

يجب أن تتمتع مواد التغليف المستخدمة في matsutake MAP بختم جيد وخاصية حاجز ومقاومة لدرجات الحرارة العالية.مواد التعبئة والتغليف شائعة الاستخدام تشمل PP، PE، رقائق الألومنيوم، وما إلى ذلك.

•ثانياً، تركيبة الغازات الطازجة:

 تنظم خريطة ماتسوتاكي بشكل أساسي نسبة تكوين الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين.في مراحل نمو مختلفة من ماتسوتاكي، تختلف نسبة تكوين الغاز أيضًا.

(1) في وقت مبكر بعد القطف، لا يزال ماتسوتاكي يتنفس، لذا يجب أن يحتوي الصندوق على كمية صغيرة من الأكسجين (5%-8%) وتركيز عالٍ من ثاني أكسيد الكربون (10%-15%).

(2) في مرحلة النضج، يضعف تنفس ماتسوتاكي، لذلك يمكن تقليل تركيز الأكسجين في الصندوق (2%-5%)، في حين يمكن زيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون بشكل معتدل (5%-10%)؛

(3) عندما يبدأ ماتسوتاكي في التليين، يجب استخدام عبوات تكييف الهواء بتركيز عالي من ثاني أكسيد الكربون (5%-10%) وتركيز أكسجين منخفض لإبطاء معدل تليين ماتسوتاكي.

•ثالثاً اختيار التغليف:

(1)تغليف منتج واحد:

حزمة ماتسوتاكي المفردة الدقيقة في صندوق تغليف تكييف الهواء للفواكه والخضروات، أكثر ملاءمة للمنتجات الراقية؛

(2) تغليف الدفعة:

يتم تعبئة عدد من الماتتسوتاكي في صناديق تغليف مكيفة للفواكه والخضروات، وهي مناسبة بشكل عام للاستهلاك العام.

•رابعاً التحكم بدرجة الحرارة:

بعد تغليف ماتسوتاكي، يجب تخزينه في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة، ويفضل أن يكون ذلك في غرفة باردة من 0 إلى 4.° C، ويجب أيضًا الاحتفاظ بها عند درجة حرارة منخفضة أثناء عملية البيع للحفاظ على نضارة الماتتسوتاكي.

• خامسا، تنظيم غاز الفواكه والخضروات تأثير تخزين طازج:

(1) تمنع التنفس، والحد من استهلاك المواد العضوية؛

(2) تمنع تبخر الماء وتحافظ على نضارة الفواكه والخضروات.

(3) تمنع تكاثر وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراضلتقليل معدل تعفن الثمار؛

(4)يثبط نشاط بعض إنزيمات ما بعد النضج، ويؤخر عملية ما بعد النضج والشيخوخة، ويحافظ على صلابة الثمرة لفترة طويلة.

آلة MAP للخضار والفواكهيتم تمديدها من يومين إلى حوالي 10 إلى 15 يومًا، مما يزيد من مدة الصلاحية 7 مرات، ويزيد الربح 3 مرات.

ماكينة رسم خريطة الخضار والفواكه RODBOLللمساعدة في الحفاظ على المدى الطويل، حتى يتسنى للمستهلكين شراء راحة البال، وتناول الطعام بشكل مطمئن!