فاكهة

بسبب تقلبات الموسمية الشديدة، والقيود الجغرافية، وتلف الفاكهة، تواجه صناعة الفاكهة تحديات. يؤدي نقص سعة التخزين وضعف تقنيات الحفظ إلى تلف الفاكهة وخسائر فادحة. وقد أصبح هذا العامل الرئيسي الذي يعيق تطور صناعة الأغذية الزراعية، ويؤثر على دخل المزارعين وقدرتهم التنافسية في السوق. لذا، أصبح إيجاد طريقة فعالة للحفظ مشكلة ملحة تحتاج إلى حل.